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Cutelaria Essencial

Quando Menos é Mais

Nas palavras do cuteleiro:

“Eu comecei a estudar facas de cozinha lá por 2010 e imediatamente ficou claro para mim o quanto a cutelaria japonesa era superior à ocidental nessa área – e qual era seu segredo?

Apenas simplicidade e objetividade. Simplicidade na construção de ferramentas feitas para serem usadas e objetividade nas funções dessas ferramentas.

São facas espartanas em sua construção – nada além de uma lâmina para cortar e uma empunhadura para permitir seu manuseio – e se algumas tem empunhaduras mais elaboradas ou algum outro tipo de decoração, isso jamais pode atrapalhar a sua performance – são ferramentas primeiro e qualquer outra coisa depois . Saem todos os adereços e fica apenas o ESSENCIAL. Adotei essa mesma filosofia para criar esta linha de facas e dele também veio seu nome.”

Ivan Campos

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